Frutas raras e exóticas movem paixão de colecionadores

Chef baiano e médico paulista cultivam árvores quase inexistentes para disseminar e preservar variedades

POR ALANA FRAGA, DE SALVADOR (BA) E RIO CLARO (SP) - GLOBO RURAL

Sérgio Sartori, presidente e fundador da Associação Brasileira de Frutas Raras (Foto: Marcelo Min/Ed. Globo

Quem chega para almoçar no restaurante Paraíso Tropical, em Salvador (BA), sai de lá sabendo com quantas frutas se faz uma moqueca de camarão (oito: amora, coco verde, cacau, graviola, achachairu, tangerina, limão, biri-biri). E que existem muitas outras frutas que terminam com "I" no cardápio: taguari, maturi, micuri. Se o cliente questiona o que é um cambucá, baobá, sapota mamei ou baco pari, ou qualquer uma das mais de 230 variedades de frutas exóticas que compõem os pratos, o chef e proprietário do restaurante, Beto Pimentel, vai pessoalmente à mesa com a fruta, explica a sua origem e propriedades naturais, pede para provar, às vezes oferece uma muda e ensina como cuidar da planta. “Se quiser ter jabuticaba doce o ano inteiro, nutra a planta de adubo potassializado (de galinha) com farinha de osso e água”, recomenda ao cliente. Por ano, Beto costuma distribuir até 4 mil mudas de frutas a clientes e outros “colecionadores” que solicitam. A sobremesa vem sem ser pedida, uma cortesia da casa: travessa com as mais variadas frutas, retiradas na hora do quintal do restaurante.+ Veja galeria de fotos de frutas raras e exóticas Engenheiro agrônomo de formação, Beto é um apaixonado por frutas. E pela gastronomia. Uma paixão levou a outra e, há 27 anos, ele começou a plantar o seu pomar de seis hectares com mais de seis mil pés de frutas exóticas ao fundo do Paraíso Tropical, no bairro do Cabula, na capital baiana. Na fazenda, no litoral do Estado, outros 35 mil pés de frutas ajudam a abastecer a cozinha do estabelecimento.

Continue lendo a matéria na íntegra aqui neste link: http://revistagloborural.globo.com/Noticias/Agricultura/noticia/2014/01/frutas-raras-e-exoticas-movem-paixao-de-colecionadores.html

O que fazer com as embalagens vazias de defensivos agrícolas?

O Brasil lidera a lista dos países que sabem descartar corretamente suas embalagens.

Confira o artigo da Revista Globo Rural: http://goo.gl/sqIUcy

Alimentos da agricultura familiar podem ajudar no combate à obesidade.

Especialistas afirmam que, no Brasil, 51% da população adulta masculina e 48% da população adulta feminina estão obesos

POR REDAÇÃO GLOBO RURAL
Após o Brasil ter saído do mapa da fome, conforme anunciado pela Organização das Nações Unidas (ONU), os brasileiros enfrentam um novo dilema: a obesidade. Especialistas afirmaram durante o Seminário Direito Humano à Alimentação Adequada e Agricultura Familiar, realizado nesta quarta-feira (26/11) na Câmara dos Deputados, que a agricultura familiar pode combater o mal.Continue a leitura completa desta notícia no link abaixo:

http://revistagloborural.globo.com/Noticias/Pesquisa-e-Tecnologia/noticia/2014/11/alimentos-vindos-da-agricultura-familiar-podem-ajudar-no-combate-obesidade.html

Alimentos funcionais são tendência no Brasil

O consumo de alimentos saudáveis no Brasil vem crescendo nos últimos anos. De acordo com um estudo da agência de pesquisa Euromonitor, o mercado de nutrientes e bebidas ligados à saúde e ao bem-estar cresceu 82% entre 2004 e 2009 no país. O faturamento passou de US$ 8,5 bilhões para US$ 15,5 bilhões no período.  Aproveitando o bom momento, os produtores brasileiros estão investindo cada vez mais nestes alimentos que estão virando tendência. 

Projeção feita pela Euromonitor prevê  futuro promissor ao mercado dos alimentos funcionais, como a chia (Foto: Thinkstock)

Confira nesta matéria da Revista Globo Rural:  http://revistagloborural.globo.com/Noticias/Agricultura/noticia/2014/03/alimentos-funcionais-sao-tendencia-no-brasil.html